先日、ランチで行ったお魚を専門に提供しているお店での話です

そのお店はカウンター席のみの板前さんとの距離が近いお店づくりでした

夜には日本酒など美味しいお酒と共に魚料理を楽しむようなお店です

ランチメニューで私が注文したのが、「鯵と鰯のフライ定食」です

鯵ももちろん美味ですが、鰯のふわっと感においしい声がもれてしまうと

板前さんが「おいしいでしょ？刺身で出す鰯（鮮度の良い）を使っているから」と

その後も魚の話で会話が弾み楽しいランチでした

木のすまい工房の仕様にも同じことを感じます

例えば、無垢の床材を標準仕様でお住まいの床すべてにご使用いただけたり

居室扉も無垢をご使用いただけます

店主がこだわって選んだ材料を惜しみなくご提供し、木の話で会話が弾む

そんな会話がお打合せでは飛び交っています

皆様のご来店をお待ちしております

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