こんにちは。木のすまい工房の嶌田です。

先日料理をしていたころにふと思い出したことがありまして、、、（料理といってもブロッコリーを切って茹でるだけですが、、、）

みなさま『地球料理』って聞いたことはあるでしょうか？？

２０１８年に第一弾として、間伐材の森で一夜限りのレストランをオープンさせたプロジェクトのことです。

料理するのはミシュラン１つ星を獲得したフレンチレストランの元シェフ。

そして上記でも紹介したように、『間伐材』を使って料理を作るということ。

間伐材、、、、木、、、、えっ、、、木って食べれるの！？ってなりますよね。。

桧や杉を使った数々の料理が紹介されていますが、私が着目したのは、『間伐材』を使うこと！そこにこのプロジェクトの意義があるのだと思いました！

間伐材って知っている方も多くいると思いますが、森林は定期的に間伐（まびく）することが必要です。間伐しなければ十分に太陽光が入らず、健康な木が少なくなってしまいます。そうなると結果的に根も弱くなりますよね。。。大雨の際に根が弱くなった木は土と一緒に流されてしまい土砂崩れなどの大きな災害を引き起こすこととなります。

そうならないために森林環境を良くし木を強くすることはとても重要なことです。

間伐材を有効活用した商品を買うこともしかり、木を使ったお家を建てることもしかり、森林環境を良くしていく活動に繋がっていくと思っています。

木のすまい工房では、日本の『桧』の無垢の柱をたくさん使ってお家を建てています！

お家を建てることで森を元気にしている！！

そう想って日々取り組んでいきたいですね！

そんな『桧』を使ったお家をモデルハウスとしてご用意していますし、

今週末に特別公開するお家がありますのでお知らせします！

２月１８日（土）・１９日（日）※完全予約制

詳細ページはこちらへ

普段見ることは出来ない特別なお家となります。

随所に『こだわり』が詰まっており、来て頂きましたお客様へしっかりご案内したいと思っております。

ご予約はホームページもしくは、私までご連絡頂けますと幸いです。

h-shimada@kinosumaikoubou.com

皆さまのご来場をお待ちしております。

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